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干锅鱿鱼

菜谱编号:443-359
干锅鱿鱼是【huai远】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅鱿鱼”。
干锅鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活离不开柴米油盐平淡无奇的一蔬一饭里盛满了对你对家人的爱

干锅鱿鱼主厨:huai远

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鱿鱼须:适量藕片:适量
土豆:适量火锅丸子:适量
香菜:适量--
辅助料用量
食用油:适量豆瓣酱:适量
鸡精:适量白糖:适量
白芝麻:适量大蒜:适量
生姜:适量料酒:适量
干锅底料:适量--

干锅鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼须切段 中间划几刀 方便入味
  • 第三步:另起锅烧水 下入火锅丸子煮两分钟 再下入藕片 土豆片再煮两分钟 全部捞出
  • 第六步:油热下入姜末 蒜末 辣椒段炒香
  • 第九步:最后放入香菜段 撒上芝麻翻炒均匀出锅
  • 第八步:倒入鱿鱼段 煮好的配菜 加一点鸡精 白糖翻炒
  • 第二步:水开下入鱿鱼段 加一勺料酒煮两分钟捞出
  • 第七步:再倒入一勺豆瓣酱 一勺干锅酱炒出红油
  • 第五步:香菜切段
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第四步:生姜大蒜切碎 干辣椒切段
  • 干锅鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆瓣酱跟干锅底料都是咸的所以基本不用放盐。

    相关食材:鱿鱼

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