【上海】草头圈子
【上海】草头圈子是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】草头圈子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肠头：250克 | 草头：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：2小勺 | 生抽：2勺 |
| 猪油：适量 | 姜片：5片 |
| 八角：2个 | 花椒：少许 |
| 醋：2勺 | 葱结：适量 |
| 蚝油：1勺 | 老抽：1勺 |
| 盐：少许 | 料酒：5勺 |
| 白酒：1勺 | 蒜瓣：2个 |
【上海】草头圈子的做法步骤
【上海】草头圈子做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜用的是肥肠头的部分，比较肥厚！肥肠一定要清洗干净，可以用料酒、醋浸泡去异味！一定要把肥肠煮酥烂！