草头笋肉馄饨#春季野菜#
草头笋肉馄饨#春季野菜#是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草头笋肉馄饨#春季野菜#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草头又名金花菜，是江浙地区的一种美味蔬菜！它另有一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的！草头营养丰富，含有大量的胡萝卜素、铁、维生素B、维生素K等，可以满足人体多个器官对营养的需要。而在平日，草头的最经典做法就是酒香草头，就是把草头放入油锅中煸炒烹上少许高度的白酒即可，现在多见的都是把它垫底，与大鱼大肉搭配来解油腻！比如草头圈子、还有红烧河豚、红烧肉里都用草头垫底！就因为它们在完成解腻重任的同时，丰富了肉的风味，也提升了自己的价值，所以被吃货称为最佳配角！今天我用草头、春笋和猪肉和馅包馄饨吃！真的又清香又鲜美！试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉泥：250克 | 草头：150克 |
| 春笋：130克 | 饺子皮：385克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 盐：少许 |
| 白胡椒粉：少许 | 姜汁：少许 |
| 生抽：2勺 | 糖：少许 |
草头笋肉馄饨#春季野菜#的做法步骤
草头笋肉馄饨#春季野菜#做法技巧/窍门/补充说明：
因为草头和春笋做馅料，主要吃它们的本位，所以调味不要太重，馄饨汤最好有高汤，没有就只能用清水加盐和鸡粉了！吃这种馄饨时，我家调的汤里还喜欢加一点自己熬制的猪油，特别香
相关食材：笋