草头素圈子
草头素圈子是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草头素圈子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我家的圈子是素圈子，是用水面筋做的。水面筋就是在面粉中加盐和水，调好面团，在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手。再将洗好的面筋放入沸水锅内煮熟，这就是“水面筋”。它是一种植物性蛋白质，它的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，有和中益气，解热，止烦渴的功效。今天把水面筋煮的浓油赤酱，其实就是我们通常说的素菜荤做。酱红色素圈子配上碧绿的草头，是不是很像呀
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水面筋：3个 | 草头：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐：少许 |
| 料酒：半勺 | 黄豆酱：1勺 |
| 砂糖：小半勺 | 蚝油：1勺 |
| 生抽：1勺 | 老抽：半勺 |
| 白酒：少许 | 料包：1个 |
| 高汤：适量 | -- |
草头素圈子的做法步骤
草头素圈子做法技巧/窍门/补充说明：
因为水面筋里加了黄豆酱等一些调味料，所以盐的量一定要控制好，我的水面筋比较紧实，所以不易入味，在炖煮时候，我是用筷子在上面扎孔帮助入味。最好买中间有孔的那种水面筋，做出来成品更像而且更易入味