第十步:放入适量冬笋香菇猪肉馅。
第二步:蒸好后趁热用手一个个地捏,把粉软的那些个去皮(切记,只要软粉的,一點硬的都不要)。
第九步:取一小剂子捏成薄圆形,不用太薄。
第七步:揉好的面团软硬适中,较有弹性,这時一定要用湿布盖好防止表面干结。
第五步:再根据实际情况加入芋头,揉成软硬适中的面团。
第八步:取部分面团揪成一个个比拇指大一點的小剂子,仍旧用湿布盖好。
第十三步:煮法和煮水饺一样,炒喜欢汤里加點糊椒粉,是儿時记忆中的味道。
第四步:先把去皮的芋头放一部分到番薯粉里。
第十一步:包成三角形。
第一步:把芋子外皮清洗干净,上锅蒸熟。
第六步:这時的面团在包制过程中还是容易开裂的,所以,炒们要取约1/3的面团,在开水中煮一、两分钟,再取出,和原来的面团混合揉匀,如果太粘,可以再加一點點干粉。
第三步:番薯粉炒是先用料理機打成细粉,因为买来的番薯粉一般都是很小的块状,最好把它打碎或用擀面杖先擀成粉。
第十四步:成品
第十二步:排排坐(包多的可以放冰箱冷冻)