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新昌芋饺

菜谱编号:078-80
新昌芋饺是【霄妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新昌芋饺”。
新昌芋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于一直喜欢吃芋饺,但店里的往往又小又贵,

所以打算自己做。

新昌芋饺主厨:霄妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
芋艿:5个--
辅助料用量
薯粉:200克猪肉:250克
韭菜:适量--
调味料用量
盐:10克味精:5克

新昌芋饺的做法步骤

  • 第四步:把猪肉加入适量盐后剁碎,加入切好的葱或韭菜(按个人喜好),放点味精,淋点香油。
  • 第五步:这会儿就可以准备包芋饺了。
  • 第二步:把每个芋艿从中间切开,放到锅里蒸熟。
  • 第一步:这次我是用了5个芋艿,所以做了大概有70个芋饺。
  • 第三步:把蒸熟的芋艿剥去皮,等稍稍凉点后,加入红薯粉,调成面团。
  • 第六步:先用手揪下一小团面,搓圆,然后压扁,再捏成比饺子小的圆片,放入肉馅,再包成三角形(注意中间不要捏死,要留点空隙,这样更入味)。
  • 第九步:盛入小碗,慢慢品尝。
  • 第八步:然后下锅煮,跟饺子一样,要淋2-3次水,等芋饺浮出水面,周身成半透明色,就差不多了,再放点紫菜和葱,就成了。
  • 第七步:这就是半成品啦,哈哈。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新昌芋饺。

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