第五步：平底锅中放适量油（油最好能没过四季豆）
第三步：加入适量面粉，搅拌均匀
第七步：小火慢炸，并注意搅拌翻面
第六步：待油温六七成热時，逐条下入挂糊的四季豆
第八步：待两面都炸上色，四季豆变软后，就炸好了
第十步：试着做一道吧，打破常规菜式，会很受欢迎！
第四步：使得四季豆都挂上面粉糊
第二步：加入一颗鸡蛋，并加入适量盐、花椒面，搅拌均匀
第一步：四季豆洗净去筋，并掰成2寸左右的段
第九步：出锅啦！
【山西】挂糊炸豆角（即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃）
【山西】挂糊炸豆角（即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃）是【行小丫】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】挂糊炸豆角（即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山西人爱吃油炸食品，炸花馍炸油条炸油糕炸“臊胰子”炸面豆炸馓子等等，连许多菜品都是炸过的。由于油炸食品保存时间长，这也成了春节准备家宴必备的烹饪方法了。
这道炸豆角是山西、河北等地方的名菜，味道咸香可口，在大鱼大肉的家宴中，一道干炸小吃称为一道亮丽的风景！
这道菜是姑姑教我的。姑姑爱吃，也会做。春节时家家餐桌虽然都很丰盛，但难免落俗。姑姑便给我们小孩子们做一些小零食，非常受孩子们欢迎，每年过年最期待的便是姑姑家的饭了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 四季豆：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒面：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
【山西】挂糊炸豆角（即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃）的做法步骤
【山西】挂糊炸豆角（即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃）做法技巧/窍门/补充说明：
油炸食品吃多会上火噢！
答配菜谱：四季豆与豆角的做法