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【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)

菜谱编号:270-213
【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)”。
【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山西人爱吃油炸食品,炸花馍炸油条炸油糕炸“臊胰子”炸面豆炸馓子等等,连许多菜品都是炸过的。由于油炸食品保存时间长,这也成了春节准备家宴必备的烹饪方法了。

这道炸豆角是山西、河北等地方的名菜,味道咸香可口,在大鱼大肉的家宴中,一道干炸小吃称为一道亮丽的风景!

这道菜是姑姑教我的。姑姑爱吃,也会做。春节时家家餐桌虽然都很丰盛,但难免落俗。姑姑便给我们小孩子们做一些小零食,非常受孩子们欢迎,每年过年最期待的便是姑姑家的饭了!

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
四季豆:适量鸡蛋:一个
面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量花椒面:适量
植物油:适量--

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)的做法步骤

第五步:平底锅中放适量油(油最好能没过四季豆)

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第五步骤

第三步:加入适量面粉,搅拌均匀

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第三步骤

第七步:小火慢炸,并注意搅拌翻面

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第七步骤

第六步:待油温六七成热時,逐条下入挂糊的四季豆

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第六步骤

第八步:待两面都炸上色,四季豆变软后,就炸好了

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第八步骤

第十步:试着做一道吧,打破常规菜式,会很受欢迎!

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第十步骤

第四步:使得四季豆都挂上面粉糊

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第四步骤

第二步:加入一颗鸡蛋,并加入适量盐、花椒面,搅拌均匀

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第二步骤

第一步:四季豆洗净去筋,并掰成2寸左右的段

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第一步骤

第九步:出锅啦!

【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法第九步骤
【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)做法技巧/窍门/补充说明:

油炸食品吃多会上火噢!

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:豆角四季豆裹粉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山西】挂糊炸豆角(即裹粉干炸四季豆-年夜饭最受欢迎的小吃)。

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