油泼扯面
油泼扯面是【star时光】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼扯面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
Get这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。
我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮，至今受益，还教会了不少朋友。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：262克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：65克 | 水：90克 |
| 油菜：2颗 | 生抽：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 盐：少许 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |