戈牙鱼清炖菜
戈牙鱼清炖菜是【老头老太小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戈牙鱼清炖菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近期因为一些原因一直在忌口，特别想吃点香的解解馋，之前经常做戈牙鱼烧茄子，就想着改变一下，试试不用红烧怎么样，结果还可以，味道得到家人认可！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 戈牙鱼：500克 | 长茄子：两个 |
| 冻豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 食用盐：适量 | 食用油：适量 |
戈牙鱼清炖菜的做法步骤
戈牙鱼清炖菜做法技巧/窍门/补充说明：
1，喜欢重口味的朋友可以在热油锅中加入辣椒，花椒，爆炒这下再炖
2，加开水前的翻炒不要过多，适当翻炒几下就行，会颠勺的更好，这样鱼不易散！
3，加入的水多点也无妨，清炖的菜汤味道很鲜，可以喝哦！