当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【上海】辣炒猪耳

【上海】辣炒猪耳

菜谱编号:270-263
【上海】辣炒猪耳是【肥小菇】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】辣炒猪耳”。
【上海】辣炒猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那猪耳朵脆脆的口感,加上薄皮青椒的辣味,辣辣咸咸的,带着一点点烟熏味,好吃极了!在我们这热气的猪耳并不是太多,买的人少,摊主自然也不会进货,而冷气的猪耳这卖相又不那么美观。腊猪耳更方便储存,一斤大约在35-50左右,不同的牌子还不同的价位。

【上海】辣炒猪耳主厨:肥小菇

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腊猪耳:若干薄皮青椒:2个
辅助料用量
红辣椒干:适量大蒜头:3瓣
葱:适量盐:适量
油:适量--

【上海】辣炒猪耳的做法步骤

  • 第五步:倒入猪耳片
  • 第四步:放入切丝的薄皮青椒
  • 第二步:猪耳捞出冷却,切成薄片【烹饪技巧:腊猪耳的处理方法:用温水浸泡,变软,用小刀将表面刮干净,由于腊猪耳真心比较硬,建议多泡一段时间。洗净后,准备一小锅水,切小块煮,煮熟,煮软,时间可能较长。】
  • 第六步:下少许盐调味,大火炒匀即可
  • 第一步:取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡,用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质,准备小锅水,煮开后放入猪耳,小火慢煮至猪耳变软
  • 第三步:大蒜头去皮拍碎,辣椒干剪段,起油锅,放少许油爆香
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪耳

    【上海】辣炒猪耳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【肥小菇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【上海】辣炒猪耳。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜