【山西】家常焖面
【山西】家常焖面是【改花娘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】家常焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“世界面食在中国，中国面食在山西”，任何一个山西人会做饭的都会做。焖面,剔尖,面条,刀削面等这几个是山西老百姓家里常做的家常面食。
焖面最好吃的吃法是豆角肉丝焖面，豆角含丰富维生素B,C和植物蛋白质；面粉富含蛋白质,碳水化合物,维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细面条：500克 | 豆角：450克 |
| 里脊肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半颗 | 姜：1小块 |
| 大蒜：3颗 | 老抽：2小勺 |
| 花椒面：1小勺 | 食盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 色拉油：1大勺 |
| 纯净水：适量 | -- |
【山西】家常焖面的做法步骤
【山西】家常焖面做法技巧/窍门/补充说明：
1,焖的过程中要随时注意锅里的水，水少要分次将倒出的汤汁或开水顺着锅边倒入锅内，保证锅内有足够的水；
2,放面条的次数可根据面条的多少定；
3,面条不要粘连在一起，避免放在菜上时粘连一坨，面熟了搅拌不开；
4,面条不要太长，太长不好搅拌。