【天津】荷香糯米鸡翅
【天津】荷香糯米鸡翅是【清水鱼翅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】荷香糯米鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷香糯米鸡翅，这道餐桌上经典菜，我家一般都是节日时或招待宾客时才做。蒸好的鸡翅糯米饭荷叶清香飘屋，鸡翅的香味浸到糯米中，荷叶的香气浸润的整个饭里，香糯可口，做荷叶饭爸妈都是顺势取材，那时没有这么多的鸡翅所以直接放入腌渍入味的大片五花肉，也非常好吃，肉的油脂被糯米吸收，所以肉不油不腻，米饭香糯。
记得我很小时爸妈会给我们做那种五花肉的，肉腌制入味再加入泡好的糯米，那时没有荷叶，爸妈会用留存的芦苇叶铺在锅篦上，一是为了增加香气，二是怕糯米饭粘锅。为了糯米更劲道，肉更入味所有食材都是提前一晚该泡的泡上，该腌制的腌上，热闹的场景就好像在眼前。我们小的时候一看到爸妈淘洗好糯米用清水泡上，同时还腌制鸡翅就猜到要做糯米饭，那时我们就特别盼望着过年，穿新衣，有糖果，还有那么多好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：10个 | 干荷叶：1片 |
| 生抽：15毫升 | 酱油：15毫升 |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 料酒：2勺 | 花椒粉：1小勺 |
| 鸡粉：1小勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：300克 | 干香菇：7朵 |
| 水：（泡香菇用）25毫升 | 生抽：15毫升 |
| 酱油：20毫升 | 盐：适量 |
| 白糖：半勺 | 食用油：少许 |
【天津】荷香糯米鸡翅的做法步骤
答配菜谱：糯米与鸡翅的做法