【山西】鸡蛋干炒什锦
【山西】鸡蛋干炒什锦是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】鸡蛋干炒什锦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
什锦,是指多种原料制成,或是多种花样拼成的食品。我经常喜欢炒个大杂烩,冰箱里有什么蔬菜,就放些什么,往往这样子做出来的菜肴味道还很好,因为集合了很多食材,味道更丰富了。
像我们家过年,有时候餐桌上,除非了带鱼、排骨、红烧肉,小炒就是随便炒了,所以,可以用一些食材剩下的边角料,来个炒什锦,不仅好吃,还解决了剩余的材料。我儿子吃饭,喜欢把米和菜拌匀了吃,而且一定要带汤汁的菜拌起来,所以我平时炒菜也喜欢多点汤。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:150克 | 胡萝卜:30克 |
西葫芦:80克 | 蕃茄:50克 |
鸡蛋干:30克 | -- |
辅助料用量 | |
油:15克 | 盐:2克 |
生抽:8克 | -- |
【山西】鸡蛋干炒什锦的做法步骤
【山西】鸡蛋干炒什锦做法技巧/窍门/补充说明:
1·我们这还有一种胡萝卜是黄颜色的。
2·冰箱里有什么菜,可以一起放进去。