第十步：把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。
第八步：把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。
第九步：倒入一勺花椒油。
第二步：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。
第四步：芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。
第一步：准备原材料。
第三步：把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。
第六步：把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
第五步：腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。
第七步：把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。
芹菜拌腐竹
芹菜拌腐竹是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜拌腐竹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：适量 | 腐竹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香醋：适量 | 生抽：适量 |
| 花椒油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
芹菜拌腐竹的做法步骤
芹菜拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。
花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒就成了。
答配菜谱：芹菜与腐竹的做法