菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辽宁人，家庭中最常见的面食。小时候，妈妈蒸的葱香花卷，让我一生难忘，那时候，妈妈是用老面发的面，每次做完面食，都要留一块面，当老面，当时不明白是怎么一回事儿，现在懂了，最爱吃的花卷还是儿时的记忆，如今怎么吃也吃不出当年的味道了，岁月不留情，现在轮到我给孩子制作花卷了，图省事，用酵母了，但是味道也是超级棒的，儿子和丈夫一口气都没少吃，呵呵，有爱的地方，就有美食，喜欢的看看吧：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白面：500克 | 温水：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：6克 | 白糖：5克 |
| 葱花：适量 | 植物油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第五步：将面团擀成大片
第六步：表面抹一层油，撒适量的盐和葱花
第三步：和好的面，保鲜袋包好，醒面30分钟（室温不能太低）
第九步：筷子，如图，从中间向下压
第七步：如图卷好
第十三步：成品
第二步：酵母用温水提前化开（温水和体温温度差不多，不然水温高容易烫死酵母）按照一斤面，半斤温水的比例和面就可以。将面粉，白糖混合好，一點點加酵母水，和面。
第八步：切段
第十二步：一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵時间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸12分钟。蒸好的花卷，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷
第四步：准备葱花
第十步：然后往两边一扭，就可以了
第一步：准备食材
第十一步：蒸锅盖帘抹少许油，放花卷，盖锅盖
一定要冷水入锅，火力最小一档（期间是发酵时间），直到约20分钟，蒸锅上汽了，立即开大火，蒸12分钟。蒸好的花卷，不要马上起锅，5分钟之后起锅，避免热胀冷缩导致花卷表面不平或者塌陷
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