拿手鱼
拿手鱼是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拿手鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化，经常吃鱼还可降低血脂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鮰鱼：1000克 | 豆腐：300克 |
| 平菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1汤匙 | 盐：适量 |
| 剁椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 香菜：适量 | 大蒜：适量 |
| 花椒粉：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 味精：少许 | -- |
拿手鱼的做法步骤
拿手鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。