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【北京】凉拌西葫芦

菜谱编号:270-878
【北京】凉拌西葫芦是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】凉拌西葫芦”。
【北京】凉拌西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前一直觉得冬天寒冷,不适宜吃凉拌菜。但经过了数个饭局之后,我深深地觉得真不是那么回事。每次被最先干掉的就是凉拌菜。当然,前提得是这道凉菜还得让大家接受,好吃。上周和朋友聚会时,点了一道凉菜。刚被端上来之后,特别不起眼,说实话不是那种从颜值上吸引人的菜。当第一个人夹了一筷子之后,他便不停地吃起来,并且嘴里开始给予高度评价。我们其他人抱着怀疑的态度行动之后,结果就是这盆子空了,特别爽口,从而觉得外表会骗人这事特靠谱。

通过味觉破解了食材和调料后,回到家中我便开始尝试做了这道菜,一次搞定。简单的食材,快手,味道还是那个味道。

【北京】凉拌西葫芦主厨:泥泥_鳅鳅

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:1根盐:2克
白开水:适量--
辅助料用量
芝麻酱:2勺芥末油:少许

【北京】凉拌西葫芦的做法步骤

  • 第七步:根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
  • 第六步: 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
  • 第四步:加入盐,拌匀
  • 第三步:西葫芦擦成丝。
  • 第二步:准备出芝麻酱
  • 第一步:西葫芦洗净,。
  • 第五步:芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。
  • 【北京】凉拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。

    菜谱标签:家常菜素菜凉菜
    相关食材:西葫芦葫芦

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