【东北】元宝灯笼饺子
【东北】元宝灯笼饺子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】元宝灯笼饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腊月23是小年，也是春节的前奏曲，虽说各地的习俗不一样，但热闹仅次于过大年，今天夜里鞭炮声声，礼花不断。我们东北从这天开始家家户户都大扫除，扫房，擦家具，清理橱柜厨具，各种洗，要把家里彻彻底底清洁一遍，会一直忙到年三十。小年这天一定要吃饺子，而且讲究的是早上吃饺子，传说每年腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。俗话说“送行饺子迎风面”，为送灶王爷上西天，必须在太阳出来之前吃饺子，希望灶王爷上天言好事，下界保平安。现如今虽然不供奉灶王爷，但吃饺子的习俗延续至今。我今天用胡萝卜汁和紫甘蓝汁和面，包了两种颜色的元宝饺子，健康食材，灯笼造型，铺上大红的底色，一份吉祥，一份喜庆，红红火火迎接鸡年的到来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：500克 | 紫甘蓝汁：150克 |
| 胡萝卜汁：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：1棵 | 猪肉馅：400克 |
| 金龙鱼调和油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 葱姜：适量 | 老汤：适量 |
| 浓汤宝：1块 | -- |
【东北】元宝灯笼饺子的做法步骤
【东北】元宝灯笼饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·调肉馅时可以少加一点酱油，提味颜色不重。
2·煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次再开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
3·面粉品牌不同，和面时用汁量也有区别，以实际情况为准。