【武汉】泥蒿炒腊肉
【武汉】泥蒿炒腊肉是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【武汉】泥蒿炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泥蒿属于湖北特有是一种野生蔬菜,现在技术的提高已经有人工种植了,过年离家在外的人回到家最想吃的就是这道泥蒿炒腊肉,刚开始我闻不了泥蒿那种特殊的味道,后面从慢慢的接受到喜欢,夏天我就喜欢用蒜蓉炒泥蒿,冬天泥蒿又上市后就会买来和腊肉炒,这可是武汉家庭餐桌最喜欢的搭配,也是过年餐桌不可或缺的一道菜,入乡随俗我也喜欢了这样的搭配,而且是特别爱吃,虽然这个季节泥蒿有点贵,还是会忍不住买回来配腊肉炒着吃!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泥蒿:400克 | 酱油腊肉:100克 |
辅助料用量 | |
味极鲜酱油:适量 | 姜:适量 |
蒜:3瓣 | 小米椒:2个 |
玉米油:适量 | -- |
【武汉】泥蒿炒腊肉的做法步骤
【武汉】泥蒿炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:
腊肉和酱油都有盐味,不用额外放盐。
相关食材:腊肉