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腊肉炒口蘑

菜谱编号:145-855
腊肉炒口蘑是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒口蘑”。
腊肉炒口蘑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑的味道鲜美,可以和各种食材混合搭配。而且口蘑补硒仅次于灵芝。硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,其含量仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。因此口蘑有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

腊肉炒口蘑主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
口蘑:250克腊肉:100克
辅助料用量
红椒:1个--
调味料用量
盐:适量蒜:适量
小米辣:适量辣椒:适量
胡椒粉:适量--

腊肉炒口蘑的做法步骤

  • 第四步:把切好的口蘑放入沸水锅中焯水30秒后捞出备用。
  • 第一步:口蘑洗净后切成薄片。
  • 第三步:五花腊肉洗净后切成薄片。
  • 第六步:五花腊肉煸出油后放入蒜粒、红椒、绿米辣翻炒翻炒。
  • 第五步:把五花腊肉放入炒锅中,用中小火慢慢煸出油来。
  • 第二步:红椒去籽洗净切小块,蒜切小粒,绿米辣切圈备用。
  • 第八步:尝尝味放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
  • 第七步:放入焯好水的口蘑翻炒一会。
  • 腊肉炒口蘑做法技巧/窍门/补充说明:

    1、人工栽培的口蘑最好焯一下水去除部分农药。
    2、口蘑本身味道鲜美,吃时不用再放鸡精和味精。

    相关食材:腊肉口蘑

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