【陕西】烧三鲜
【陕西】烧三鲜是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】烧三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全国各地都有不同的烧三鲜,食材挑选都充分体现地域与口味的不同。
陕西也有陕西的烧三鲜。
陕西的烧三鲜在年夜饭中应该算是一道大菜,
主要有丸子、响皮、肉片、腐竹、青菜、油豆腐等等
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:100克 | 腐竹:50克 |
猪肉馅:80克 | 响皮:(干)30克 |
黑木耳:(干)10克 | 油菜:2棵 |
油豆腐:125克 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:6克 | 五香粉:2克 |
盐:适量 | 香菜:少许 |
香葱:少许 | 香油:适量 |
料酒:2汤匙 | 酱油:2汤匙 |
高汤:适量 | -- |
【陕西】烧三鲜的做法步骤
【陕西】烧三鲜做法技巧/窍门/补充说明:
1、响皮要提前泡发至体积膨涨到2倍就可以了。
2、烧制时要掌握高汤的量,不要加太多。
3、这道菜也可以做成汤菜,叫烩三鲜丸子汤。