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【山东】凉拌芹菜腐竹

菜谱编号:271-104
【山东】凉拌芹菜腐竹是【银元宝】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】凉拌芹菜腐竹”。
【山东】凉拌芹菜腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年夜饭又称团圆饭,团年饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹,那么为什么年夜饭要吃腐竹呢?

腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。所以年夜饭必备的一道菜要有腐竹,我把腐竹做成凉拌菜,清新爽口哦

【山东】凉拌芹菜腐竹主厨:银元宝

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:10克腐竹:2根
芹菜:1棵--
辅助料用量
生抽:15克蚝油:5克
糖:1克盐:适量
葱姜:5克香油:5克
香醋:10克--

【山东】凉拌芹菜腐竹的做法步骤

第一步:准备材料,腐竹用凉水或温水浸泡2小時以上,芹菜去叶洗净

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第一步骤

第二步:芹菜洗净焯水捞凉水中

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第二步骤

第三步:木耳焯水捞凉水中

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第三步骤

第六步:清新爽口

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第六步骤

第四步:芹菜切段、腐竹切段,加入所有调味料

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第四步骤

第五步:拌匀装盘

【山东】凉拌芹菜腐竹做法第五步骤
【山东】凉拌芹菜腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:1、腐竹有2种,一种鲜的,一种干的,这是用的干的
2、不要用热水泡腐竹,外面透了里面泡不透的
3、芹菜、木耳焯水后捞凉水中口感会脆

菜谱标签:家常菜凉菜
相关食材:芹菜腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山东】凉拌芹菜腐竹。

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