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【山东】养颜肉皮冻

菜谱编号:271-362
【山东】养颜肉皮冻是【浅浅_眉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】养颜肉皮冻”。
【山东】养颜肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年越来越近,对于年的记忆,是厨房里妈妈堆的满满的宴客菜食材和爸爸亲手做的美味肉皮冻。每年爸爸都会熬肉皮冻,仔细清理过的猪皮,放在锅里熬了一遍又一遍,熬制和等待凝固的过程,需要极大的耐心。过年,于我而言,吃上爸爸亲手做的肉皮冻才是最正宗的年味。

现在,人们都越来越注重养生,饮食上偏清淡口味,用豆浆机方便而快速的做一道富含胶原蛋白的肉皮冻,让你越吃越美丽。

【山东】养颜肉皮冻主厨:浅浅_眉

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
生猪皮:400克纯净水:800ML
料酒:1勺--
辅助料用量
盐:少量葱碎:适量
姜碎:适量--

【山东】养颜肉皮冻的做法步骤

  • 第九步:适量味极鲜、醋、香菜末调一份蘸料浇上,非常美味。
  • 第七步:时间到,倒入容器中,冷藏至冷却。
  • 第三步:锅内换水,放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
  • 第一步:猪皮清洗干净,凉水入锅,煮开后继续煮2-3分钟。
  • 第四步:煮好的肉片捞出,晾至不烫手,切成条状。
  • 第八步:切片装盘即可。
  • 第二步:捞出猪皮略晾一会儿,把表面肥肉用刀片去,用摄子将残余的猪毛拨干净。
  • 第六步:豆浆机通电源,选择米糊键。
  • 第五步:取110克放入豆浆机,其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
  • 【山东】养颜肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1再次煮猪皮时放料酒,可除异味。
    2若室内温度较低,可室温冷却。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山东】养颜肉皮冻。

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