【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)
【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
都说做饭做菜一城一味,今天来看看晋南怎么做炒茄子——
茄子好吃,但是大多数茄子的做法都是放大量的油和其他调味料,非常不健康。其实茄子做好吃并不总需要油多,这款晋南口味的炒茄子,只需要少量油盐,一样可以把茄子炒得非常美味!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:2个 | 大蒜:3~5瓣 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒面:适量 |
【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)的做法步骤
【山西】晋味蒜香炒茄子(健康少油的炒茄子噢!)做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒茄子一定记得先放一部分盐,这样有助于茄子出水炒软,剩下的盐最后放;
2·蒜香茄子一定要留一部分蒜最后放,这样用热菜烘一下,蒜香最浓;
3·翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面。
相关食材:茄子