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【江苏】手工蛋饺

菜谱编号:271-500
【江苏】手工蛋饺是【安然ar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】手工蛋饺”。
【江苏】手工蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年节将至,我们家乡都有做烩菜,汤菜的习惯,在准备宴席前会炸肉圆鱼圆,做蛋饺……

再用猪骨鸡骨熬高汤,准备好蘑菇、火腿,发好木耳……,做的时候将原料放入锅中,再加上高汤,用家乡特制的豆油和香油。

非常鲜香美味的汤菜就可以上桌了……,热乎乎的,年节的温暖,家的温暖……

【江苏】手工蛋饺主厨:安然ar

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克鸡蛋:4只
辅助料用量
姜:一块葱:少许
水淀粉:一汤匙胡椒粉:一茶匙
料酒:一汤匙盐:两茶匙
鸡精:半茶匙糖:一茶匙
生抽:两汤匙油:两汤匙
香油:少许--

【江苏】手工蛋饺的做法步骤

  • 第五步:最后加入切碎的葱花,并加入两汤匙油,一茶匙香油搅拌均匀即可。
  • 第三步:加一汤匙料酒,去腥异味。
  • 第四步:去腥气后加两茶匙盐、半茶匙鸡精、一茶匙糖、两汤匙生抽调味,顺着一个方向搅拌,可适量加些水。
  • 第六步:取四只鸡蛋,打入干净碗中,打散,调入一汤匙水淀粉。
  • 第一步:准备200克猪肉,将猪肉剁馅,加姜汁去腥气。
  • 第八步:放入适量调好的肉馅,将蛋饺的皮对折合上,用筷子沿四周压紧,即可。
  • 第七步:汤勺,放煤气炉上烧热,刷油,放少许蛋液,开小火,转动勺子,摊成蛋皮。
  • 第二步:加一茶匙胡椒粉,去异味增香气。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】手工蛋饺。

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