鲜肉蛋饺
鲜肉蛋饺是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋饺是我们这里过年时的宴客菜,一般蒸着吃,也可以下火锅。印象中感觉好复杂的,这是我第一次做,不过什么事就怕认真二字,真正做起来感觉还不错。(怕麻烦可以直接在超市买剁好的肉馅,不过我觉得还是自己剁的放心)
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | 土鸡蛋:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡精:适量 |
水淀粉:适量 | 香油:适量 |
鲜肉蛋饺的做法步骤
鲜肉蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为是第一次做蛋饺,我觉得还是用锅煎更简单,用大汤勺不好操作放弃了。
2、蛋液里加水淀粉,蛋皮不易破。
3、锅里只要均匀抹点油就行,千万不要放油,不然转动锅子时蛋液跟着跑不成形。