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金针菇炒肉丝

菜谱编号:271-749
金针菇炒肉丝是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇炒肉丝”。
金针菇炒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:1个猪肉丝:150克
青椒:2个金针菇:200克
辅助料用量
鸡蛋黄:1个盐:适量
鸡精:适量葱:适量
淀粉:少许蒜:适量
十三香:适量酱油:少许
姜:适量--

金针菇炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:下入肉丝后用铲子划动肉丝,待肉丝划开倒出控油,大约1分钟时间,这样肉吃着才鲜嫩
  • 第八步:调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
  • 第一步:肉丝中加入1个蛋黄,适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀
  • 第二步:准备食材,金针菇洗净后去根撕开,青椒、胡萝卜切丝
  • 第三步:金针菇倒入开水中焯水
  • 第四步:锅中加油烧七成热放入肉丝
  • 第七步:煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
  • 第九步:翻炒均匀即可
  • 第六步:锅底留少许油,放入葱、姜、蒜煸出香味
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:金针菇

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