【山东】粉蒸排骨藕
【山东】粉蒸排骨藕是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】粉蒸排骨藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是菜与肉的完美组合,油份不多,吃起来完全没有负担。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。与排骨搭配,藕中吸收了排骨的油脂,更加的绵软好吃,而排骨通过蒸制更是保持了肉的原汁原味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 藕:1节 |
料酒:2勺 | 姜:1块 |
辅助料用量 | |
小米:150克 | 盐:半勺 |
生抽:1勺 | 葱:1棵 |
【山东】粉蒸排骨藕的做法步骤
【山东】粉蒸排骨藕做法技巧/窍门/补充说明:
如果家中有现成的米粉可以直接用,就可以省略炒米的过程;小米要炒至颜色变白并晾凉后才好擀碎。我因为时间紧张擀不大碎,越碎才会越入味