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【天津】荷香糯米排骨

菜谱编号:271-849
【天津】荷香糯米排骨是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】荷香糯米排骨”。
【天津】荷香糯米排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷香糯米排骨是每次在饭店吃饭时必点的一道菜,营养又美味,糯米和排骨搭配在一起真是相得益彰,荷叶的清香淡化了排骨的油腻,恰到好处。春假的餐桌上来上一道荷香糯米排骨一定大受欢迎。

【天津】荷香糯米排骨主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克糯米:100克
荷叶:一张--
辅助料用量
料酒:1勺酱油:1勺
蚝油:1勺花椒油:两滴
盐:两勺鸡精:1勺
胡椒粉:一点姜末:少许
葱花:少许--

【天津】荷香糯米排骨的做法步骤

  • 第一步:糯米清洗干净用水泡上两三个小时。
  • 第二步:干荷叶在水中浸泡两三个小时,直至泡软,如果有鲜荷叶可以直接用鲜荷叶。
  • 第三步:排骨清洗干净沥干水分备用。
  • 第九步:把泡软的荷叶平铺开来。
  • 第十五步:非常美味。
  • 第八步:抓匀,使糯米充分吸收排骨的汤汁。
  • 第十三步:取出来。
  • 第五步:再加入上述所有调料。
  • 第十一步:用荷叶把糯米排骨包裹起来。
  • 第十四步:打开荷叶就可以吃了(最好撒上少许葱花,我忘记了)。
  • 第四步:排骨中加入葱花姜末。
  • 第十二步:放进蒸锅大火蒸一个小时就差不多了,我蒸了一个小时二十分钟,中途水烧干了要随时加水。
  • 第六步:抓匀后腌制两个小时(腌制两个小时以上更好)。
  • 第七步:糯米与排骨混合。
  • 第十步:把糯米排骨倒在荷叶中间位置。
  • 【天津】荷香糯米排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨糯米

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