【上海】红枣红糖戚风蛋糕
【上海】红枣红糖戚风蛋糕是【january0106】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】红枣红糖戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天年初一，不知道大家都上哪儿去玩了？
我没出去，心血来潮烤了一款红枣红糖戚风蛋糕，
味道真的很不错，烘烤时浓郁的红枣香溢满整个房间，
可惜的是，因为我的偷懒，将所有面糊倒入一个模具，
几乎全满，导致最后戚风飞碟顶，千万别学我，呜呜~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 玉米油：30克 |
| 红糖：30克 | 水：60克（浸泡红枣后的水） |
| 低筋面粉：95克 | 去核红枣：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：4个 | 柠檬汁：数滴 |
| 糖粉：30克 | -- |
【上海】红枣红糖戚风蛋糕的做法步骤
【上海】红枣红糖戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、浸泡红枣的水不要倒掉，可以用来和红糖混合做红糖水。
3、剁碎的红枣可以加在蛋黄糊中混合，再与蛋白霜拌匀。
4、这个配方适合6寸中空模具+4寸中空模具，或者8寸中空模具，或者17cm中空加高模具。
5、别学我，全部倒入一个模具几乎全满，这样烤出来戚风是飞碟顶。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：红枣与红糖的做法