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【北京】凉拌红薯丝

菜谱编号:272-102
【北京】凉拌红薯丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】凉拌红薯丝”。
【北京】凉拌红薯丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

日前,世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选,评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类,而人们熟悉的红薯,被列为十三种最佳蔬菜的冠军。

平时我们多以蒸、煮、烤的方法,今天咱换个方法,简单快手,可以当菜吃。

将红薯擦成丝,再焯水,放少许作料一拌。金灿灿的一大盘,端上桌来大家都没当回事,以为这是什么品种的土豆丝呢!不告诉他们名字,愣没猜出来是什么菜。答案公布了,恍然大悟,都说这样做,确实不赖。

【北京】凉拌红薯丝主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:一块--
辅助料用量
油:少许小米椒:一个
香葱:少许盐:少许

【北京】凉拌红薯丝的做法步骤

第九步:甜咸微脆,一起来做吧

【北京】凉拌红薯丝做法第九步骤

第七步:烧热一點油,泼在上面,拌匀即可

【北京】凉拌红薯丝做法第七步骤

第四步:捞出后过两遍凉水,红薯丝熟而脆

【北京】凉拌红薯丝做法第四步骤

第二步:用削丝器削成粗丝,用水洗两遍,去掉表面多余的淀粉

【北京】凉拌红薯丝做法第二步骤

第六步:将红薯丝入盘,香葱末和小米椒撒上面

【北京】凉拌红薯丝做法第六步骤

第八步:金灿灿,看着好喜庆

【北京】凉拌红薯丝做法第八步骤

第五步:沥干水,撒少许盐拌匀

【北京】凉拌红薯丝做法第五步骤

第三步:坐一锅水,水开后将红薯丝入锅中煮两分钟

【北京】凉拌红薯丝做法第三步骤

第一步:红薯削外皮

【北京】凉拌红薯丝做法第一步骤
【北京】凉拌红薯丝做法技巧/窍门/补充说明:

红薯擦成粗丝,焯水后过凉水,还能保持脆感;
红薯本身是甜的,放点盐、泼点油就可以了。

相关食材:红薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】凉拌红薯丝。

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