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糖渍柠檬

菜谱编号:272-110
糖渍柠檬是【Meiyin·H】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍柠檬”。
糖渍柠檬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柠檬片可以冲柠茶,柠水或其它饮品,糖浆更是用途多不胜数~

糖渍柠檬主厨:Meiyin·H

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
柠檬:适量--
辅助料用量
白砂糖:适量--

糖渍柠檬的做法步骤

  • 第一步:把用作腌渍的密封瓶放入沸腾的水中煮10分钟,作用消毒,然后拿出来历干水,备用。
  • 第二步:柠檬用盐反复搓洗外皮,作用去蜡,然后用厨房纸拭干表面。
  • 第四步:先在密封瓶的底部铺上一层白砂糖,然后一层柠檬片,柠檬片尽量不要重迭在一起,如此类推。
  • 第三步:把柠檬切去头尾,切成大概4-5mm厚的柠檬片备用。
  • 第五步:最后一层铺上柠檬片,然后把柠檬头尾的少许肉榨汁,倒入糖渍柠檬片里。
  • 第六步:盖上盖子腌渍3-4天,每天都要翻一下柠檬片,以防白砂糖沉底。 三四天后把柠檬片捞出来,和糖浆分开保存即可。
  • 糖渍柠檬做法技巧/窍门/补充说明:

    1·糖渍的过程中,除了少许的柠檬汁外,不需要添加任何的液体,因为柠檬会在过程中释放出大量的水分,并和白砂糖融合在一起,形成清香的柠檬糖浆。
    2·糖渍的时间不建议超过四天,因为柠檬皮会释出涩味,影响成品味道。
    3·白砂糖的分量可根据个人口味有所调整,我放的糖量较多,所以糖渍过程中翻弄的次数也比较多,但基本上到了第四天,所有的白砂糖都融化了,就糖渍完成。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖渍柠檬。

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