柠檬凝酱

第八步：煮好的柠檬酱非常浓稠，带着柠檬的清香酸酸甜甜。装入提前煮烫过的瓶中冷却，密封冷藏保存。

第七步：开小火，将搅拌好的鸡蛋柠檬汁重新加热，边加热边不停的搅拌，直到变得浓稠（炒用了9分钟，時间4分钟的時候开始浓稠，这時要不停快速搅拌）关火即可。

第九步：带着浓郁的柠檬果香。

第四步：3个全蛋和一个蛋黄放入碗中，用打蛋器搅打均匀。

第十步：酸酸甜甜。

第三步：将柠檬挤捏出柠檬汁150毫升

第一步：准备好所用原料。柠檬用盐搓掉表面蜡质，冲洗干净用厨房纸擦净水分，黄油融化成液体。

第六步：将搅打均匀的鸡蛋液，缓慢倒入柠檬汁中，边倒边不停搅拌。

第二步：取一个柠檬用刀削掉黄色部分的表皮，切细丝再切成碎末。

第五步：将柠檬汁、柠檬碎屑、糖、黄油放入锅中，中小火加热搅拌至糖完全融化，快要沸腾还未沸腾時离火，放置稍凉一些(约2-3分钟）。