【济南】油旋
【济南】油旋是【银元宝】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【济南】油旋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。油旋是老济南人早餐必不可少的主食之一
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水：130克 | 普通面粉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒粉：3克 | 猪油：30克 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 葱花：10克 | -- |
【济南】油旋的做法步骤
【济南】油旋做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面时冬天用温水，夏天用凉水2、面团一定要软，醒半小时至2小时3、可以用油炒面粉的方法制成油酥