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葱香油旋

菜谱编号:342-846
葱香油旋是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香油旋”。
葱香油旋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看美食节目,有一地方美食“油旋”,天天排队等做,五一放假休息,自己试做了,电视上的是用炉子烤的,家里只有电烤箱,就做了电烤箱版的“油旋”。

葱香油旋主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克纯牛奶:200ML
糖:10克蜂蜜:10克
酵母粉:3克--
辅助料用量
调和油:适量葱:适量
盐:少许--

葱香油旋的做法步骤

  • 第二步:擀成长椭圆片。
  • 第四步:撒上葱碎及少许盐。
  • 第六步:拉抻,成长卷。
  • 第三步:涂抹均匀油酥。油酥制作:热锅凉油,放入面粉,炒至面粉微黄,成稀糊状,即成。
  • 第九步:成品。
  • 第一步:面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温下自然发酵,面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉,排出空气,静置松弛。静置好的面团分小剂子。
  • 第五步:从一端卷起来。
  • 第七步:从长卷的一端卷起来,卷成圆饼做成生坯。
  • 第八步:电烤箱180度先预热5分钟,生坯放入,上、下火180度烤20分钟,油旋微黄即可。
  • 菜谱标签:面食
    相关食材:香油

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