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【广东】萝卜糕

菜谱编号:272-254
【广东】萝卜糕是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】萝卜糕”。
【广东】萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜糕是传统的中式糕点,在广东它不仅是茶楼的特色点心,也因为萝卜具有“好采头”的寓意,还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄,煎好的萝卜糕表面焦酥,内里绵软,香浓的味道扑鼻而来,引得人忍不住吃完一块又一块。

【广东】萝卜糕主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:300克虾皮:10克
腊肉碎:20克盐:1/2茶匙
辅助料用量
水:300克--

【广东】萝卜糕的做法步骤

第五步:放入萝卜丝她匀

【广东】萝卜糕做法第五步骤

第三步:放少许盐抓匀,腌制10分钟左右,腌制好后挤干水份

【广东】萝卜糕做法第三步骤

第九步:倒入抹过油的容器中压实,抹平表面

【广东】萝卜糕做法第九步骤

第十步:隔水蒸30分钟左右即可

【广东】萝卜糕做法第十步骤

第一步:准备食材:萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎

【广东】萝卜糕做法第一步骤

第十二步:萝卜糕放入油锅中

【广东】萝卜糕做法第十二步骤

第六步:150g粘米粉加入300g清水,充分搅拌均匀呈浆汁状

【广东】萝卜糕做法第六步骤

第四步: 锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香

【广东】萝卜糕做法第四步骤

第二步:萝卜去皮、刨丝

【广东】萝卜糕做法第二步骤

第七步:将米浆倒入萝卜丝中

【广东】萝卜糕做法第七步骤

第八步:小火边加热边搅匀,变黏稠后

【广东】萝卜糕做法第八步骤

第十三步:煎至两面金黄即可

【广东】萝卜糕做法第十三步骤

第十一步:放凉后切片

【广东】萝卜糕做法第十一步骤
相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】萝卜糕。

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