第五步:放入萝卜丝她匀
第三步:放少许盐抓匀,腌制10分钟左右,腌制好后挤干水份
第九步:倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
第十步:隔水蒸30分钟左右即可
第一步:准备食材:萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎
第十二步:萝卜糕放入油锅中
第六步:150g粘米粉加入300g清水,充分搅拌均匀呈浆汁状
第四步: 锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
第二步:萝卜去皮、刨丝
第七步:将米浆倒入萝卜丝中
第八步:小火边加热边搅匀,变黏稠后
第十三步:煎至两面金黄即可
第十一步:放凉后切片
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜糕是传统的中式糕点,在广东它不仅是茶楼的特色点心,也因为萝卜具有“好采头”的寓意,还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄,煎好的萝卜糕表面焦酥,内里绵软,香浓的味道扑鼻而来,引得人忍不住吃完一块又一块。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
萝卜:300克 | 虾皮:10克 |
腊肉碎:20克 | 盐:1/2茶匙 |
辅助料用量 | |
水:300克 | -- |
第五步:放入萝卜丝她匀
第三步:放少许盐抓匀,腌制10分钟左右,腌制好后挤干水份
第九步:倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
第十步:隔水蒸30分钟左右即可
第一步:准备食材:萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎
第十二步:萝卜糕放入油锅中
第六步:150g粘米粉加入300g清水,充分搅拌均匀呈浆汁状
第四步: 锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
第二步:萝卜去皮、刨丝
第七步:将米浆倒入萝卜丝中
第八步:小火边加热边搅匀,变黏稠后
第十三步:煎至两面金黄即可
第十一步:放凉后切片
【广东】萝卜糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【O西葫芦O】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】萝卜糕。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜