菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白萝卜主治功能
1·增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2·帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3·帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4·防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉馅：250克 | 鸡蛋：1个 |
| 调味料用量 | |
| 小葱：1根 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 香油：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
| 耗油：适量 | -- |
第二步：把白萝卜去皮，炒用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。要是喜欢粗點萝卜丝也可以自己切。
第四步：水开后，撒一小勺盐。用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。
第一步：先把葱姜切碎。把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。
第五步：肉馅下完后，如果有沫子就撇净。然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤時不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。
第三步：汤锅做1/3的水。
第六步：萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在點几滴香油。撒一些切好的香菜。可以享用了。
适用人群
1·一般人都可食用。
2·萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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