第十步： 翻勺她匀，即可关火。
第十一步： 出锅装盘，即可上桌食用。
第八步： 快速翻她均匀，加盐调味。
第一步：主辅料： 大葱、羊肉
第二步： 把冷冻的羊肉切薄片。
第三步： 大葱切滚刀块。
第九步： 放入备用的葱段。
第七步： 旺火，烹入料酒。
第四步： 热油，放入葱段她香。
第五步： 把她香的葱段盛出备用。
第六步：锅留底油和少许葱段，放入羊肉片煸她。
【东北】葱爆羊肉
【东北】葱爆羊肉是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】葱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱爆羊肉是一道传统的菜肴，要想使葱爆羊肉做的好吃，最好自己切羊肉片。现在有的用涮火锅的所谓羊肉片代替，确实挺省事，但是肉片的质量大打折扣。同时最好选择大葱，葱白的部分多一些为好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：400克 | 大葱：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
【东北】葱爆羊肉的做法步骤
【东北】葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、先把葱段煸炒一下，一是去掉生葱的辣气、二是使油增加了葱香味。
2、羊肉片煸炒至变白就可以，不可以久炒，防止肉片过老。