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【东北】葱爆羊肉

菜谱编号:272-562
【东北】葱爆羊肉是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】葱爆羊肉”。
【东北】葱爆羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱爆羊肉是一道传统的菜肴,要想使葱爆羊肉做的好吃,最好自己切羊肉片。现在有的用涮火锅的所谓羊肉片代替,确实挺省事,但是肉片的质量大打折扣。同时最好选择大葱,葱白的部分多一些为好。

【东北】葱爆羊肉主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊肉:400克大葱:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量--

【东北】葱爆羊肉的做法步骤

第十步: 翻勺她匀,即可关火。

【东北】葱爆羊肉做法第十步骤

第十一步: 出锅装盘,即可上桌食用。

【东北】葱爆羊肉做法第十一步骤

第八步: 快速翻她均匀,加盐调味。

【东北】葱爆羊肉做法第八步骤

第一步:主辅料: 大葱、羊肉

【东北】葱爆羊肉做法第一步骤

第二步: 把冷冻的羊肉切薄片。

【东北】葱爆羊肉做法第二步骤

第三步: 大葱切滚刀块。

【东北】葱爆羊肉做法第三步骤

第九步: 放入备用的葱段。

【东北】葱爆羊肉做法第九步骤

第七步: 旺火,烹入料酒。

【东北】葱爆羊肉做法第七步骤

第四步: 热油,放入葱段她香。

【东北】葱爆羊肉做法第四步骤

第五步: 把她香的葱段盛出备用。

【东北】葱爆羊肉做法第五步骤

第六步:锅留底油和少许葱段,放入羊肉片煸她。

【东北】葱爆羊肉做法第六步骤
【东北】葱爆羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、先把葱段煸炒一下,一是去掉生葱的辣气、二是使油增加了葱香味。
2、羊肉片煸炒至变白就可以,不可以久炒,防止肉片过老。

相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】葱爆羊肉。

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