第一步：主料
第七步：随后放入葱姜蒜，慢煎出香味
第六步：烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油
第三步：姜蒜切小块，葱切段
第九步：放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼
第二步：炒买回来的带鱼是刮去鱼鳞，去除内脏切段了的，所以只需要将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会
第四步：将带鱼用厨房纸吸干水分
第十一步：待汁差不多收干就可以了
第八步：放入煎过的带鱼
第五步：锅里放适量油
第十步：放入一碗水，没过带鱼就行了，烧开后，盖上锅盖用中小火闷10分钟左右
葱烧带鱼
葱烧带鱼是【juju菊娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
葱烧带鱼的做法步骤
葱烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·带鱼的鱼鳞一般含较多的海中杂质、营养含量不多、味道发腥，而且还不容易被人体
消化。所以，一般自己做带鱼时都尽量把带鱼鳞刮干净再烹饪带鱼。
2·如果刮后的带鱼比较脏，可用淘米水再把带鱼擦洗一遍，这样不但能把鱼洗净，而且还
可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。
3·翻动带鱼的时候一定要小心，不要大力的翻转，不然带鱼肉很容易松散掉。