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【台州】煮泡鲞

菜谱编号:272-687
【台州】煮泡鲞是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台州】煮泡鲞”。
【台州】煮泡鲞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡鲞是仙居标志性小吃,是传统菜八大碗中的一例,也是必备的年货之一,用鸡蛋和面粉搅拌炸制而成,过年前,家家户户都会炸或多或少的泡鲞,趁热吃时最好,往往还会剩下一部分,可以回锅炸着吃,也可以烧汤吃,不同的吃法,不同的风味

【台州】煮泡鲞主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
泡鲞:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量--

【台州】煮泡鲞的做法步骤

  • 第五步:煮汤而不糊,与现炸不一样的口感,却同样的美味
  • 第二步:锅中放水,下入葱白,加盐、料酒、少许生抽调味
  • 第四步:撒入葱花,出锅
  • 第三步:水沸后放入泡鲞,煮的时间长短按自家口味
  • 第一步:泡鲞从中间切开,葱白切成长条状
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【台州】煮泡鲞。

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