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【辽宁】驴打滚

菜谱编号:272-773
【辽宁】驴打滚是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】驴打滚”。
【辽宁】驴打滚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辽宁鲜族人特别多,很多鲜族人卖各种糯米年糕,其中驴打滚就是一种,鲜族人制作年糕的时候,要反复敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己制作,只能买现成的水磨糯米面,口感虽然没有敲打的好,但是也很给力,喜欢的看看,特别简单:

【辽宁】驴打滚主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
水磨糯米面:300克--
辅助料用量
豆沙馅:350克熟黄豆粉:适量
白糖:适量温水:适量

【辽宁】驴打滚的做法步骤

第二步:面粉加适量白糖,适量温水(体温差不多温度)和面

【辽宁】驴打滚做法第二步骤

第四步:容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜

【辽宁】驴打滚做法第四步骤

第一步:准备食材

【辽宁】驴打滚做法第一步骤

第十步:切段

【辽宁】驴打滚做法第十步骤

第七步:擀平

【辽宁】驴打滚做法第七步骤

第十一步:摆盘

【辽宁】驴打滚做法第十一步骤

第六步:将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面

【辽宁】驴打滚做法第六步骤

第五步:上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了

【辽宁】驴打滚做法第五步骤

第八步:抹豆沙馅

【辽宁】驴打滚做法第八步骤

第九步:如图卷好

【辽宁】驴打滚做法第九步骤

第三步:和成不沾手的面团就可以

【辽宁】驴打滚做法第三步骤
【辽宁】驴打滚做法技巧/窍门/补充说明:

没有黄豆粉,就用炒熟的面粉也可以

菜谱标签:小吃北京小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辽宁】驴打滚。

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