第二步:面粉加适量白糖,适量温水(体温差不多温度)和面
第四步:容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜
第一步:准备食材
第十步:切段
第七步:擀平
第十一步:摆盘
第六步:将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面
第五步:上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了
第八步:抹豆沙馅
第九步:如图卷好
第三步:和成不沾手的面团就可以
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
辽宁鲜族人特别多,很多鲜族人卖各种糯米年糕,其中驴打滚就是一种,鲜族人制作年糕的时候,要反复敲打,目的是更有筋力,好吃,在家自己制作,只能买现成的水磨糯米面,口感虽然没有敲打的好,但是也很给力,喜欢的看看,特别简单:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水磨糯米面:300克 | -- |
辅助料用量 | |
豆沙馅:350克 | 熟黄豆粉:适量 |
白糖:适量 | 温水:适量 |
第二步:面粉加适量白糖,适量温水(体温差不多温度)和面
第四步:容器底部抹油,将面团放入,表面盖保鲜膜
第一步:准备食材
第十步:切段
第七步:擀平
第十一步:摆盘
第六步:将案板撒熟黄豆粉,熟面团放上面
第五步:上汽至少蒸30分钟,面团很大,不容易熟,用筷子扎眼检验面团是否熟了
第八步:抹豆沙馅
第九步:如图卷好
第三步:和成不沾手的面团就可以
没有黄豆粉,就用炒熟的面粉也可以
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【辽宁】驴打滚。
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