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【开封】炸麻叶

菜谱编号:272-886
【开封】炸麻叶是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】炸麻叶”。
【开封】炸麻叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻叶,童年是只有春节才能吃的,直接吃或夹烧饼吃都很好

【开封】炸麻叶主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
发面团:适量面粉:适量
烫面团:适量--
辅助料用量
调和油:适量--

【开封】炸麻叶的做法步骤

  • 第一步:用的是蒸馒头余下的一些发面,又配一些烫面,再加些生面粉揉在一起形成的面团,三者的比例基本是1:1:1,活好有面团盖上保鲜膜饧30分钟
  • 第三步:切面成长形
  • 第四步:中间切三切,把一头从中间穿过,翻成花型麻叶坯
  • 第五步:炒锅上火,油加热到虚手时,入麻叶坯炸制
  • 第二步:饧好的面团上面条机压成长面片
  • 第六步:两面金黄时捞出
  • 菜谱标签:小吃

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