当前位置:首页 > 菜谱大全 > 玫瑰酥麻叶儿粑

玫瑰酥麻叶儿粑

菜谱编号:152-527
玫瑰酥麻叶儿粑是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰酥麻叶儿粑”。
玫瑰酥麻叶儿粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叶儿粑。前几次都用的嫩柑橘叶,其实,真正吃起来,还是要深绿的老叶子才有那味道。如今,有了老叶,自然就得用老叶来做了。

嫩叶生涩,老叶醇厚。酥麻馅料中混合了玫瑰与冬瓜糖,口味与口感都丰富了许多。这一次的叶儿粑,感觉特别的好。

玫瑰酥麻叶儿粑主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
叶儿粑粉:100克玫瑰酥麻红糖馅:110克
柑橘叶:10张水:适量

玫瑰酥麻叶儿粑的做法步骤

  • 第十一步:逐个包好
  • 第四步:叶儿粑粉中加适量水
  • 第十四步:7-10分钟后,出锅
  • 第八步:将一块面皮按扁
  • 第十五步:装盘,食用
  • 第七步:馅也分成10等分
  • 第十步:捏紧收口,搓成卵圆形放在橘叶中央
  • 第九步:包入馅料
  • 第一步:用料
  • 第十二步:锅中倒水,大火烧沸,放入叶儿粑
  • 第十三步:每2分钟揭盖散气一次
  • 第二步:柑橘叶用清水洗净
  • 第五步:调成软硬适度的面团
  • 第三步:擦干,备用
  • 第六步:分割成10等分
  • 玫瑰酥麻叶儿粑做法技巧/窍门/补充说明:

    没有叶儿粑粉可以用糯米粉。
    没有橘叶也可以用其它叶子或不用,但以橘叶最佳。
    蒸制时间不可过久,以防坍塌。

    玫瑰酥麻叶儿粑菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰酥麻叶儿粑。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜