【北京】干煸四季豆
【北京】干煸四季豆是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四季豆是菜豆的别名,·又名:芸豆,芸扁豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,须熟透再食用。
今儿个我做道干煸四季豆,加了点肉末和豆豉,味道特别棒!尤其就米饭或者夹馒头,真香啊!
过年了,做几道可口的家常小菜也是很受欢迎的,尤其是大鱼大肉的宠爱下,有滋有味的小菜更招人稀罕。正如这道干煸豆季豆。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
四季豆:一盘 | 肉馅:100克 |
熟豆豉:一大勺 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 小米椒:一个 |
大蒜:3瓣 | 盐:适量 |
酱油:少许 | -- |
【北京】干煸四季豆的做法步骤
【北京】干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
四季豆煸炒变皱就熟了;
豆豉是炒熟的,所以只需入锅中混合均匀即可;
炸过豆角的油可以炒菜用,别浪费。
相关食材:四季豆