节后刮油，白灼菜心
节后刮油，白灼菜心是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后刮油，白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：3ML | 盐：1克 |
| 生抽：1ML | 蒜：1个 |
| 生姜：1克 | -- |
节后刮油，白灼菜心的做法步骤
节后刮油，白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1·菜心要挑选肥大厚实的；
2·中间有白点的说明菜心很老；
3·汆烫熟即快速捞出；
4·油锅一定要爆香蒜，烧香乘热淋。
相关食材：菜心