炝拌白菜心胡萝卜丝
炝拌白菜心胡萝卜丝是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌白菜心胡萝卜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大多数人拌这道菜,最后放的都是小磨香油。你这道菜是炝的干辣椒段和花椒粒,炸香炸酥后趁热浇在蒜蓉上,麻香、辣香、蒜香交相辉映,沁人心脾。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炝 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜心:适量 | 胡萝卜:半根 |
辅助料用量 | |
桐蒿杆:少许(香菜更好) | -- |
炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤
炝拌白菜心胡萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·白菜心最好,脆嫩清甜。
2·现炝的花椒、辣椒油优于小磨香油。