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南瓜花卷儿

菜谱编号:273-178
南瓜花卷儿是【古道西风2012】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花卷儿”。
南瓜花卷儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还有半截老南瓜,想起做花卷儿了。

南瓜花卷儿主厨:古道西风2012

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:适量面粉:适量
辅助料用量
温水:适量安琪酵母:适量
盐:适量花生油:适量

南瓜花卷儿的做法步骤

  • 第一步:南瓜切块放蒸锅蒸熟,冷却至温热后倒成泥。
  • 第五步:取出拍气,擀成擀开成片
  • 第二步:37度温水化开酵母
  • 第三步:南瓜泥加入面粉再加入酵母活成面团
  • 第八步:做好后放入蒸锅再醒15分钟
  • 第七步:卷起、切块、两块叠起来用筷子压一下,俩头向下捏起
  • 第九步:冷水上锅蒸30分钟左右,蒸好后放置5分钟再开盖,香香热热的开吃吧!
  • 第六步:碗里放花生油适量,加油,加一点面粉和匀,涂抹于擀开的面皮上
  • 第四步:发酵至两倍大
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜南瓜花

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