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【开封】大肉韭黄锅贴

菜谱编号:273-233
【开封】大肉韭黄锅贴是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】大肉韭黄锅贴”。
【开封】大肉韭黄锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢锅贴,其实最喜欢的是锅贴的翅鳞,很薄很脆,比锅贴还要好吃,做锅贴老是做不好翅鳞我,就又试做了一次,这次做的还是没有想像中理想,还需要再多试几次了

【开封】大肉韭黄锅贴主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面团:适量肉馅:适量
韭黄:适量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:适量
芝麻油:适量红酒:适量
胡椒粉:适量--

【开封】大肉韭黄锅贴的做法步骤

  • 第四步:面团揪小剂子擀皮,包成锅贴
  • 第二步:韭黄淘洗干净,切碎后加入芝麻油调匀
  • 第五步:平底锅上火热锅,用少许调和油润锅
  • 第八步:出锅
  • 第七步:加水,加盖,用大火煎,待水快干时,再加入稀面糊,继续煎制,待面糊水快干时,淋入少许调和油,转小火煎,表面金黄即可
  • 第六步:锅贴挨紧排入锅里
  • 第三步:调好的肉馅、韭黄混合均匀
  • 第一步:加入葱、姜自己剁的肉馅,剁好的肉馅加入红酒、盐、胡椒粉调制
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【开封】大肉韭黄锅贴。

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