菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 番茄酱：2茶匙 |
| 面包糠：4～5大茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 淀粉：1茶匙 | 嫩豆腐：1块 |
| 盐：半小勺 | 面粉：2茶匙 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
第十步：酸酸甜甜，特别的香、真心好吃···
第四步：先把切好的豆腐均匀的裹上面粉
第八步：煎至两面金黄色捞出，摆盘
第九步：锅里留底油，加入番茄酱2大茶匙，香醋1茶匙，盐半小勺，糖1茶匙调拌均匀，变粘稠后关火，浇在豆腐上即可
第一步：准备好食材
第七步：不粘锅倒入适量油加热至六、七成热時放入豆腐，中小火慢煎
第十二步：成品图
第五步：再裹上鸡蛋液，两面全部都要裹上
第二步：把豆腐用开水烫一下，切成1公分左右厚的薄片
第三步：1茶匙淀粉和2茶匙的面粉混合均匀，鸡蛋打散，面包糠4～5大茶匙备用
第六步：最后均匀的蘸上面包糠，用手稍稍压实，全部做好备用
第十一步：成品图
豆腐不能太嫩，也不能太老，太嫩容易碎，太老口感没那么好
小火慢煎，炸至两面金黄才好吃，皮更脆
口味也可以根据自己的喜好添加
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