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香菇鸡肉丸

菜谱编号:353-616
香菇鸡肉丸是【学做菜的新人一枚】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉丸”。
香菇鸡肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次学做香菇鸡肉丸,有点丑,但还算顺利^_^。

香菇鸡肉丸主厨:学做菜的新人一枚

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:400克干香菇:6朵
辅助料用量
姜:少许生粉:少许
鸡蛋清:半个--

香菇鸡肉丸的做法步骤

  • 第一步:第一步 提前将干香菇泡发好,捞出挤出水分(去柄)切碎备用。
  • 第五步:待水开且肉丸颜色变白后,沥水捞出装盘,香菇肉丸完成^_^。
  • 第二步:鸡胸肉剁成肉糜(加入姜末备用)。
  • 第三步:将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗,加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清,同时加入少量泡发香菇的水,用筷子搅拌均匀即可。
  • 第四步:手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸,放入小火煮开的锅中。
  • 香菇鸡肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    希望给家人做出美味、健康的饮食。

    相关食材:鸡肉肉丸香菇

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